你说的虚伪 3星
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1· 牛肉(其实什么样的牛肉都可以的)洗净,用水泡一会去血
2· 将牛肉切成牛肉粒
另外切好后,放在一个小盆里,然后再洗一遍,去血。
3· 腌制牛肉
将牛肉放置在一个小盆里
加2勺生抽,一勺老抽,一勺醋(不喜欢酸感,可不放)一勺料酒,1.5勺淀粉,0.5勺盐。然后用手抓匀,等待20分钟左右。
这个是差不多200g的牛肉,如果大家牛肉比较多或者比较少的,上述调味的量也要记得增减,不然要么牛肉没味道,要么就会过干或过湿。
4· 接下来的时间就是准备底料。
剥2-3瓣蒜头,用刀面用力拍一下,然后切碎,不用太碎。
切两片姜片,切成丝状。
5· 准备芒果粒。
把芒果对半切开,把皮整个剥掉后,按照划正方形的办法,切成芒果粒。
6· 接下来,就是开始炒。
锅内气温上来后,放油
油热后,放刚才切好的蒜和姜丝
蒜出香味后立刻放腌好的牛肉粒
不断翻炒,使牛肉粒散开
7· 待牛肉粒炒到8-9分熟的时候,放入准备好的青椒(如果有),翻炒均匀后,加入准备好的芒果粒,轻轻翻炒均匀。
青椒不要和芒果粒一起放入,会把芒果粒的形状破坏。而且青椒熟的时间要比芒果粒长。
8· 等待大概2-3分钟后,放入鸡精(也可不放),尝下口感。根据自己的需要添加一些配料。
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