人参炖牛肉正宗做法

牛肉 200g 、 人参 30克 、 红枣 10个 、 生姜 2大片

烹饪步骤

步骤1/3

红枣泡十分钟，去核，人参洗净，牛肉切大块，姜切片。

步骤2/3

所有材料一起倒进烧开的水中，小火炖两个小时。

最后一步

出锅前少加一点盐调味。正宗人参牛肉做好了。

原料

红枣30枚，人参10克，牛肉250克，生姜2片。

人参炖牛肉做法步骤

步骤1

红枣用清水洗干净，去核；

步骤2

生姜洗干净，刮去姜皮，切两片；

步骤3

人参、牛肉分别用清水洗干净。

步骤4

然后将以上材料一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味即可。

1、准备好做菜所需食材：500g牛腩切块；10g大葱切片；10g姜切片。

2、锅中放入牛腩，加入饮用水1300ml，大火烧开水，水沸腾后撇去浮沫，然后加葱片10g、姜片10g、料酒10ml和八角2g小火炖五十分钟。

3、将西红柿顶部打十字花刀。锅中倒入冷水大火烧开水，水沸腾后放入西红柿焯烫30秒，然后捞出撕去西红柿皮，切块备用（大火3.5分钟）。

4、另取锅，炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入20ml花生油，油热后下入西红柿中火炒出西红柿汁，然后下入番茄酱20g、盐4g、绵白糖5g、生抽10ml和白胡椒粉1g搅拌均匀（中火2.5分钟）。

5、把西红柿倒入炖牛肉的锅中，大火炖5分钟即可出锅。

6、撒葱花3g装饰即可，美味可口的西红柿炖牛腩做好了。