柠檬苏打 3星
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一是部位不同
五花肉,位于猪的腹部,脂肪组织多,又夹带肌肉组织,肥瘦相间,故称“五花肉”;淋巴肉是指未摘除腺体,或未摘除腺体的肉,一般是混有淋巴结和甲状腺,尽管淋巴遍布猪的全身,但是淋巴结比较集中的是猪脖子和喉气管部位。
二是形状及味道不同
生的五花肉,外表平滑,无异味,淋巴肉,摸上去有明显颗粒感,颗粒块状肉相对硬实,有腥臭味道。
三是口感不同
五花肉,嫩而多汁,肥肉遇热易化,瘦肉久煮不柴;淋巴肉,口感偏硬,有嚼劲,含有大量吞噬细胞,不能吃。
21小时前
回答问题
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