蹄膀萝卜汤大厨

高傲才女 3年前已收到3个回答举报

共回答了348个问题采纳率：94.9% 评论

主料：猪蹄膀850克，白萝卜300克

辅料：料酒20毫升，生姜片4片，葱花少许，盐5克。

蹄髈萝卜汤的做法：

1.蹄髈先用刀把猪皮刮干净后洗净，萝卜去皮洗净切滚刀块，准备生姜片和葱花，冷水下锅绰水后捞起洗净。

2.砂锅加入蹄髈，生姜片，加入清水要浸没食材，大火烧至冒泡时候打开加入料酒。

3.撇清浮沫，盖上转小火煲一个半小时，之后打开加入萝卜盖上大火烧开后转中小火20分钟。加入盐调味后熄火出锅，撒上葱花上桌。

14小时前

共回答了137个问题评论

1、主料：蹄膀1个、白萝卜1根。

2、辅料：郫县豆瓣1茶匙、菜籽油1茶匙、熟油辣椒1/2茶匙、香葱1根、生姜1块。

3、郫县豆瓣剁细，放入油锅中炒出红油，加入熟油辣椒做成蘸碟。

4、白萝卜去皮切块备用。

5、将猪肘上的骨头剔出斩断；猪肘肉切2厘米见方的块，放入冷水锅中煮开，捞出洗净血沫。

6、将猪肘肉、姜块放入炖锅中，加冷水大火烧开15分钟，转小火炖1个小时。

12小时前

共回答了477个问题评论

主料:

猪蹄500g

酸萝卜300g

辅料:

调和油2勺、食盐1勺、葱1段、姜1块、料酒1勺

步骤1

蹄膀焯水

步骤2

萝卜去皮切滚刀块

步骤3

蹄髈放进清水，大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖

步骤4

小火慢炖，约2小时，用筷子能戳穿就熟了，可以放萝卜、盐

步骤5

等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆散点葱花更好

9小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐