炖冻豆腐家常做法

1、食材：冻豆腐500克，白菜500克、色拉油、食盐、葱、姜、蒜适量。

2、白菜洗净用手掰成片，用手撕的要比刀切的好吃。豆腐下水焯一下，捞出沥干。

3、锅中烧热油，放入少许花椒、葱姜蒜炒香。

4、放入白菜煸炒至白菜变软，放入适量的水，水不用太多，白菜会出大量的水。5、放入盐、生抽大火煮一会，放入豆腐继续煮开，转小火煮熟即可。

主料：冻豆腐250克，白菜300克。

调料：花生油50克，盐6克，味精2克，姜2克，大葱5克，香油10克

做法

1、将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽， 1厘米厚的块备用；

2、白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分；

3、锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用

用料

白菜 半颗

冻豆腐 200g

胡萝卜 一段

粉条 半把

十三香 半茶匙

盐 适量

生抽 2勺

蚝油 1勺

老抽 半勺

做法步骤

1、白菜洗净，切小片，白菜叶和白菜帮分开装

2、胡萝卜切菱形块

3、锅中加入猪油热化，加入蒜末炒香，先把白菜帮放入锅中炒软

4、再加入白菜叶炒软

5、加入胡萝卜片翻炒均匀，加生抽、蚝油、十三香、老抽，翻炒均匀

6、加入半锅水，放入冻豆腐块和粉条，盖上盖子大火煮开后转中小火炖煮，直到汤汁收到自己喜欢的程度，炖15分钟左右即可。

主料；五花肉；300克；冻豆腐；500克；大枣；8个；辅料；油；适量；盐；适量；冰糖；适量；大料；适量；桂皮；适量；葱；适量；姜；适量；香叶；适量；老抽；适量； ；步骤；

1.把肉切成小块；

2.大枣洗净；

3.提前冻好的冻豆腐拿出来；

4.切葱姜；

5.准备好冰糖 香叶 花椒 桂皮；

6.锅内放油 油热后 肉块倒进去翻炒；

7.加入葱花姜片；

8.加入热水 将大枣 其他调味品分放入；

9.小火儿炖煮十分钟；

10.然后加入冻豆腐继续小火煮二十分钟即可；

11.配上米饭 很香的呢