信而有情 2星
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瘦肉越煮越硬如果没有什么异味,并且没有发生变质,则可以继续食用,如果用大火炖煮,肉块就会急剧的高热,那么猪肉的肌纤维变硬,肉块就不易煮烂
21小时前
畫餅充鳮 1星
共回答了113个问题 评论
硬了说明猪肉煮老了,这种现象没有办法弥补,如果没有什么异味,并且没有发生变质,则可以继续食用,只不过是口感有些不好。炖肉的过程中,不要添加冷水,更不要太早放入食盐,烧开后用小火慢炖,炖的差不多了再放盐,最后用大火收汁。
19小时前
森林木人 4星
共回答了456个问题 评论
瘦肉裹上一层淀粉会比较嫩,时间要煮短一点煮熟就可以了
16小时前
回答问题
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