潮汕猪血豆腐怎么做好吃

主料：猪血100克、豆腐50克、姜2片、葱1

调味料：油2汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、盐适

制作方法

1. 猪血和豆腐都切成小块；猪血氽水待用；

2. 姜片切丝，葱洗净切成粒，香菜洗净，切段

3. 锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血

材料

"猪血 1块","豆腐 1块","绞肉 100g","姜 2片","大蒜 2瓣","葱花香菜 适量","辣椒 2根","酱油 适量","乌醋 适量","米酒 适量","水 适量"

做法

1: 凖备食材 猪血 豆腐切块 姜 大蒜切片 葱 辣椒切小段

2: 开中火 热油锅 先爆香 姜片 大蒜 绞肉 再下猪血 豆腐 辣椒拌炒 加入调味料翻炒至入味 即可盛盘 洒上葱花 香菜 就可享用

毛豆腐2块

猪血1块

辅料

调和油适量 食盐适量 鸡精适量 蒜5根

步骤1

将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里

步骤2

大蒜五六根，切成段

步骤3

姜丝少许，如果喜欢吃辣的，可以再加些辣椒。因为我要给女儿喂奶，所以吃得清淡，没加辣椒

步骤4

将猪血和豆腐切成块，这个块不能太大也不能太小，要适中；然后过水，过水的目的去掉猪血的腥味和豆腐里的石膏味，这个过程很重要，一般要煮五分钟左右，就能去掉这些味了

步骤5

下锅。先将姜丝放油锅里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜丝一起下锅；然后再把蒜段下锅，爆炒一会儿，再把过水的猪血豆腐放到锅里炒上几分钟，再放水一起煮，水要稍稍温过猪血和豆腐，整个过程应该需要七八分钟，

步骤6

最后一步就是在起锅前放调料，稍微翻炒一下就可以了