韭菜炒虾仁怎么做

做法：主料2人份

韭菜1把

 对虾10只

辅料

油适量

 盐适量 料酒适量 蒜适量

步骤1

韭菜去掉杂质，在淡盐水中浸泡10分钟，反复冲洗干净，控净水分

步骤2

大虾用清水洗净，用牙签挑去虾线，加入少许料酒腌制一下

步骤3

韭菜切段备用

步骤4

锅中加入适量的油，爆香蒜片，下入大虾翻炒

步骤5

炒至大虾变色，加入韭菜迅速翻炒几下，变色即可

步骤6

加入盐调味

步骤7

出锅装盘。

1/14 虾仁洗净放入料酒、盐

2/14 拌匀、腌制一会

3/14 韭菜洗净切段

4/14 生姜蒜切片

5/14 锅烧热放适量

6/14 生姜蒜爆香

7/14 放入虾仁

8/14 炒至变色

9/14 加生抽

10/14 蚝油

11/14 韭菜

12/14 炒至韭菜断生即可

食材：

虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克。

步骤：

韭菜摘净去根部，控干水份，切成5公分的段，姜切细丝备用。

将虾洗净、去掉虾线、控干水水份，用料酒、少少量的盐，先腌10分钟。

炒锅上火，放花生油烧热，下葱姜丝炝锅炸至香味，放虾仁煸两至三分钟。

放入韭菜一起大火快炒，其间加鸡精、盐、等调味料。

急火炒4至5分钟，淋入香油，加味精炒匀，装盘即可。

韭菜炒虾仁的功效：

补肾温阳是韭菜炒虾仁的重要作用之一，韭菜性质温和具有补肾壮阳的作用，而虾仁也是一种能补肾壮阳的食材，两者一起食用补肾功效会更加出色。

韭菜炒虾仁对人类的肝脏还有很好保护作用，它含有大量的天然挥发油，具有独特的香气，能疏调肝气，也能增强食欲，可以加快脾胃对食物的消化与吸收。