牛肉松为什么不蓬松

努力太少 3个月前 已收到1个回答 举报

魜赱鈊鎏 2星

共回答了251个问题采纳率:91.9% 评论

因为以下几点没注意!

1、肉要用里脊肉,煮熟后,一定要充分把肉的纤维逆着纹理擀开。

2、炒的时候要不停翻炒,使所有的肉松受热均匀,用筷子翻炒可以让肉纤维充分软化变的轻盈松软。

3、调味不要一开始就下入所有调料,留有余量,后期尝尝不够可以再加。白糖不要省略,但不要放太多。

4、炒的时候要加一些油,这也是肉松松软的关键。

6小时前

39
可能相似的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com