艿莪迩卟蓜 1星
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1、膏蟹洗净切块,先把大钳子切下以免受伤;
2、咸蛋黄入锅蒸熟,用勺子碾碎备用;
3、裹少许干淀粉备用;
4、热锅坐油放姜略煸,放入蟹块大火煸炒;
5、煸炒至金黄色时加入料酒、盐,加清水至3/4处加盖焖煮;
6、煮至汤汁收干蟹熟透,放鸡精调味,即可出锅摆盘;
7、另取一锅,油温七成热时放入咸蛋黄碎改小火煸炒,加少量水翻炒均匀;
8、将咸蛋黄酱汁淋在蟹上即可。
11小时前
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