毁欲女子 2星
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步骤1
食材:蘑菇 200克 、 鸡蛋 1个 、 玉米淀粉 50克 、 白胡椒粉 2克 、 椒盐 1-2小勺 、 盐 2克 、 油 1汤匙
准备蘑菇适量,鸡蛋一个,玉米淀粉50克,椒盐
步骤2
蘑菇用水清洗干净,挤出水分,撕成长条备用(不用撕太细)
步骤3
玉米淀粉中加入一个鸡蛋,混合均匀,根据糊的粘稠度适当加一丁点水
步骤4
放盐,白胡椒粉,一勺食用油混合
步骤5
调制好的炸糊如流动性的酸奶状
步骤6
把蘑菇放进去抓拌均匀
步骤7
油温6-7成热放入蘑菇开始炸,一分钟后转中火,炸到两面发黄关火捞出来
步骤8
这是炸好的蘑菇
步骤9
再次开火,油温升到8-9成热再次放入蘑菇大火复炸30秒
步骤10
炸好的蘑菇放入1-2勺椒盐,翻拌均匀
步骤11
酥脆咸香的椒盐蘑菇制作完成
3小时前
橘中曾醉 3星
共回答了328个问题 评论
步骤/方式1
蘑菇洗净,挤干水分,晾干。可以用厨房纸吸一下水,防止下锅时炸油
步骤/方式2
面粉100g,加一个鸡蛋,加适量盐,加水搅成糊糊。
步骤/方式3
水一点点的加,加至搅成可以挂住的糊糊状就可以了。
步骤/方式4
蘑菇倒进面糊中,翻拌均匀,每个蘑菇都沾上面糊。
步骤/方式5
锅中倒油,加热。油要多哦
步骤/方式6
油温至七成热时,依次下入挂好面糊的蘑菇,中火炸五分钟。
步骤/方式7
炸至表面金黄,变硬之后捞出
步骤/方式8
大火再次把油烧至七成热,再次下入蘑菇,大火复炸一到两分钟捞出沥油。
步骤/方式9
出锅后撒椒盐、辣椒粉
步骤/方式10
趁热加入调味料,拌均即可
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