小鱼怎么做好吃又简单

夜场妈咪 3年前 已收到2个回答 举报
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哥不懂爱 2星

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1、将小鱼去掉肠子和鱼鳞，洗净备用；将姜、葱洗净切好备用；将香菜洗净切好备用；

2、在锅中倒入适量菜籽油，烧至锅冒烟，这样煎鱼就不会粘锅；

3、将小鱼倒入锅中；两面煎至金黄，让鱼刺变酥，这样小鱼就可以全部吃下，是补钙的好方法；

4、加入切好的姜沫；加入适量豆瓣酱；加入适量水焖一会；加入切好的葱；加入适量麻辣鲜；

5、加入适量酱油；加入切好的香菜；加入适量食盐；起锅，美味的小鱼就做好了。

3小时前

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凉暖自知 3星

共回答了318个问题 评论

小鱼 1000克

青椒 1个

长尖椒 2个

红辣椒 3个

大蒜 2个

姜 1片

盐 少许

蚝油 少许

面粉 适量

方法/步骤

首先把新鲜的小鱼处理好洗干净备用。

拿一个大的汤碗，倒入少量的面粉把小鱼的两面全部拍上面粉。

油锅烧热，我们先放一小部分小鱼进去炸。

如果小鱼买得比较多的，一锅里要分几次炸，把炸好小鱼先装入盘里。

把长尖椒、青椒、大蒜、红辣椒和姜分别洗净切好备用。

重新起锅，先放入红辣椒、大蒜和姜炒几下，把香味炒出来。

放入青椒快速炒几下。

放入炸好的小鱼放在青椒的上面，加入水煮3分钟。

最后加入少许蚝油和盐调味，关火装盘。

1小时前

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