焗饭家常做法

主料

剩米饭适量，胡萝卜丁适量，玉米粒适量，火腿肠1根，芝士片2片，

辅料

盐适量，猪油适量，

1. 剩米饭备用，

2. 火腿肠和胡萝卜切小丁，玉米粒少许备用，

3. 热锅下油打入一个鸡蛋炒散，，

4. 放入胡萝卜丁和火腿肠十翻炒。

5. 把玉米粒下锅一起翻炒，

6. 把剩米饭入锅，

7. 用锅铲将米饭压散炒匀，

8. 少许盐调味，翻炒均匀，

9. 炒好的米饭盛在碗中。

10. 放入两片芝士片，

11. 烤箱上下火160度烘烤15分钟即可，

13. 将芝士搅拌均匀再品尝。

焗饭的家常做法如下

【主料】：剩米饭1大碗（700克左右）、马苏里拉奶酪适量

【配料】：红椒1个、火腿肠1根、黄瓜半根、胡萝卜1小根、青豆1小把、洋葱半颗、鸡蛋2个、香葱少许

【调料】：水、黑胡椒粉、番茄酱、生抽、蚝油、食用油、食盐适量

【工具】：烤箱1台

——【开始制作】——

①：先把剩米饭从冷藏里取出放暖，避免炒出来太硬，同时将红椒去蒂洗净切小丁、火腿肠去包装切小丁、胡萝卜去蒂洗净切小丁、黄瓜洗净去除2头切小丁、洋葱去除老皮洗净切小丁，香葱去根洗净切葱花，备用。——（注意，做焗饭首选隔夜米饭，不管是在口感上还是味道上都会比刚煮出来的米饭好很多，后面解释）。

②：起锅加入小半锅清水大火烧开，下入青豆1小把和切好的胡萝卜丁焯水2分钟至全熟，捞出沥水备用。——（注意，胡萝卜和青豆本身都很难炒熟，因此在这里必须先焯水断生再炒为佳）。

焗饭，顾名思义是一种被浓香芝士覆盖的一种食物，是芝士与米饭的完美结合。

准备好隔夜的米饭。热锅凉油下洋葱炒，加入香菇炒出香味，再把青豆、鱿鱼、虾仁倒入翻炒。将蚝油、料酒、蒸鱼豉油、白糖、白胡椒粉依次加入炒均匀，熟后加味精调味，倒入米饭捣碎。

炒好的米饭盛入碗中。另起锅融化黄油，加入面粉用小火慢慢翻炒，加入牛奶不断搅拌。把白酱浇在米饭上面，撒上芝士，烤箱要先预热五分钟，180度烤20分钟即可。

1.先起油锅将培根或腊肉丁炒出香味，放入洋葱丁、胡萝卜丁炒软。

2.加进白饭、火腿丁和炒过的鸡蛋，充分低拌炒均匀。

3.加上喜欢的调味料加点葱花，炒饭就完成了

焗酱

材料：鱼片、鲜虾、新鲜鱿鱼、蘑菇、面粉、高汤、奶油、鲜奶油、水煮蛋、火腿丁。

做法：

1.煮滚热水，川烫蘑菇片捞出，再烫火腿丁捞出。开小火，鱼片放入变白即捞出，放入切好的新鲜鱿鱼，煮一分钟 熄火泡一分钟捞出。

2.起油锅放进虾仁炒至八分熟，盛出来。面粉过筛慢慢加入。