排骨地三鲜的家常做法

主料

扁豆200克，土豆200克，五花肉100克，柿子椒100克，油2汤匙， 盐1汤匙，姜2片 白砂糖1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙

做法步骤

步骤1，扁豆洗净，掰成长段备用

步骤2，锅中热油加入姜丝和八角炒香

步骤3，把切片的五花肉放入慢煎出油

步骤4，把扁豆倒入锅中翻炒

步骤5，炒至扁豆变色，加入切块的土豆块翻炒，加少许的水小火煮一下

步骤6，加入适量生抽

步骤7，加适量的蚝油

步骤8，加入一勺白砂糖

步骤9，待锅中的土豆和扁豆变软，加入切块的青椒

步骤10，青椒断生，加适量盐，拌均匀出锅即可

茄子 (适量)

青椒 (适量)

土豆 (适量)

葱花 (少许)

蒜皮 (少许)

盐 少许

生抽 适量

淀粉 适量

味精 适量

糖 少许

1/土豆茄子去皮切块，青椒切块.土豆切块或者稍厚的片，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便。

2/锅多加油七成热时三种蔬菜分别过油，土豆和茄子炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出。

3/锅放少量油，放葱花蒜片爆香，三种菜一起倒锅中加生抽、糖、盐翻匀，如果有荤汤（比如排骨汤，猪脚汤）可下一勺，别太多，猛火煮一分钟. 淋上水淀粉勾芡即可。

4/出锅啦。

5.美味又好吃的排骨炖地三鲜的家常做法完成开吃了。

主料：

排骨、土豆、胡萝卜。

辅料：

生姜、料酒、食用油、老抽、生抽、冰糖、葱花、香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十颗。

做法：

1、排骨洗净放入锅中，加水没过排骨，放几片生姜，倒一勺料酒。煮至排骨变色，将排骨捞出备用；

2、土豆和胡萝卜去皮，切块；

3、热锅倒油，土豆和胡萝卜先煎炸一下，至表面微焦。煎好后盛出备用，油留在锅中；

4、倒入排骨翻炒片刻，倒入所有香料；

5、加入热水没过排骨，大火煮开后转小火炖半个小时；

6、倒入土豆和胡萝卜，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮开后转小火炖半个小时到一个小时。炖至汤汁几乎收干，转大火收汁，出锅后撒些葱花即可。

排骨500g

辅料

娃娃菜1棵 木耳适量 豆腐皮适量

配料

姜适量 葱适量 盐适量

1. 干木耳冷水泡发。

2. 豆腐皮冷水泡发。

3. 娃娃菜洗净。

4. 排骨洗净。

5. 排骨先用清水煮一道，然后漂干净沥干水份。放上姜和撒上盐。

6. 加入冷水大火烧开，慢炖40分钟。

7. 放上木耳煮20分钟。

8. 最后煮上娃娃菜和豆腐皮（煮5分钟发）即可。

温馨小提示

1、排骨要先煮一道，将煮出来的沫子去掉，再重新煮，不然汤是黑色的；

2、木耳要多煮一会，可以提鲜，不用放味精。

主料

土豆250克茄子250克青椒150克

辅料

酱油15毫升

白砂糖5克

大葱1段

大蒜4瓣

盐适量

水淀粉适量

食用油适量

1. 食材洗净。

2. 土豆去皮，切滚刀块。

3. 茄子去皮，切滚刀块，沾一层薄薄的干淀粉。

4. 青椒掰成小块，葱蒜切碎。

5. 锅中放宽油，烧至八成热，放入土豆，中小火炸至表面金黄色，略显透明时捞出备用。

6. 将茄子倒入油锅，炸至表面金黄色，捞出。

7. 留底油，放入青椒翻炒，放入葱花、一半的蒜末炒香。

8. 倒入酱油，加一小碗水烧开，放入盐、糖搅匀。

9. 放入炸好的土豆、茄子大火烧一分钟。

10. 淋入水淀粉，快速翻炒均匀，放入剩余蒜末，炒匀即可。

主料

黑皮茄子1个

红皮土豆1个

青椒半个

辅料

盐适量

面粉适量

酱油适量

糖适量

水淀粉适量

油适量

蒜粒适量

1. 茄子、红皮土豆、青椒。

2. 将所有食材切成条，蒜切成粒。

3. 红皮土豆切开后有一层紫红色的圈，放不粘锅煎。

4. 煎至两面发黄，铲起备用。

5. 茄子清水泡洗后，在表面均匀拍些面粉。

6. 茄子入锅煎。

7. 煎至表面发有点发硬，发黄。

8. 倒入刚煎好的土豆条。

9. 放入蒜和青椒炒香。

10. 放入适量的酱油。

11. 再倒入适量的水淀粉收汁。

12. 成品。家常地三鲜，比吃肉还香呢。

用料

豆角排骨

猪里脊

土豆茄子青椒胡萝卜

排骨地三鲜的家常做法步骤：

步骤 1

先弄点大碴子粥米饭也成 发面擀开摸点油叠被子一层一层好 擀平松弛。

步骤 2

排骨姜片提前炖40min 豆角小苏打 炒绿 排骨汤加进去 生抽老抽黄豆酱花椒面大料 发好的饼盖上 盖盖小火15min 葱花蒜末。步骤 3

猪里脊切条盐白胡椒粉料酒鸡蛋黄玉米淀粉抓匀 炸黄复炸一次 茄子土豆块轱辘上玉米淀粉 胡萝卜尖椒切过一下油 炸黄就成 锅里倒油 番茄沙司番茄酱白醋糖生抽一点水淀粉 超粘稠炸好的猪里脊倒入白芝麻。

步骤 4

锅里加底油 生抽老抽蚝油水淀粉 炒粘稠 加炒好的茄子土豆辣椒胡萝卜 翻炒一下撒蒜末。

材料

茄子，土豆，青椒，柿子椒，植物油，酱油，白砂糖，大葱，大蒜，盐，淀粉

做法

1.土豆去皮，洗净切块；

2.茄子法净，切滚刀块；葱洗净切花；蒜洗净剁泥；

3.青、红椒去蒂、去籽，洗净切块；

4.锅内放油烧至七成热，放入土豆，炸至金黄捞出；

5.再将茄子倒入，炸至金黄，放入青、红椒块略炸，一同捞出；

6.锅内留少量余油，放入葱花、蒜泥爆香；

7.加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可

1、准备食材：美食推荐：糖醋排骨+地三鲜做法 肥而不腻的美食或不可缺

2、排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫

3、煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁

4、放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出

5、待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀美食推荐：糖醋排骨+地三鲜做法 肥而不腻的美食或不可缺

6、炒锅烧热，倒入调料汁

7、大火煮沸后调至小火炖煮

8、倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨美食推荐：糖醋排骨+地三鲜做法 肥而不腻的美食或不可缺

9、待锅中汤汁收浓稠即可