西芹腊肉的做法

原料：腊肉、西芹、姜丝、稻米油、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、腊肉清洗干净切成薄片，姜丝备好。

第2步、西芹洗净切成薄片备用。

第3步、热锅冷油，下姜丝煸炒片刻。

第4步、放入腊肉小火煸炒出香味至出油脂。

第5步、放入西芹大火翻炒，加入少许热水及盐炒匀，调入少许鸡精即可。

1.

准备食材，将腊肉切薄片，切好配菜。

准备食材，将腊肉切薄片，切好配菜。

2.

将肉片放锅中放少量水，开中火煮。

将肉片放锅中放少量水，开中火煮。

3.

备好小料。

备好小料。

4.

肉煮干水即可。

肉煮干水即可。

5.

再加少量食油小火煸炒出油，肉卷曲，下姜蒜花椒出香。

再加少量食油小火煸炒出油，肉卷曲，下姜蒜花椒出香。

6.

放入辣椒断生

放入辣椒断生

7.

加入西芹，转猛火将西芹快炒断生。

1、将腊五花肉切片，用开水浸泡2小时，下锅前用清水冲洗一下表面的油渍。

2、锅里倒入油，放入花椒、大料、葱、蒜爆香。

3、放入腊肉翻炒。

4、加入料酒、生抽。

5、加入西芹、红椒。

1.准备材料

主料：腊肉300g、芹菜300g；

辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、红椒1个

2.腊肉放锅里煮十分钟

3.把芹菜的筋理出来，这样芹菜就是脆的了

4.原料切好

5.煮好的腊肉去皮，切片。喜欢皮的可以留着哦

6.冷锅下腊肉片，开火，慢慢煎出油来，一面煎得微卷了，翻面再煎。喜欢肉的可以少煎会。煎熟即可

7.下入芹菜，快速炒一分钟放盐即可出锅

注意事项：腊肉做菜不用放油，本身肉里有油

芹菜的筋从头那边理出来，吃起来芹菜会很脆。

腊肉蒸熟，切片备用

2

西芹切长段，红辣椒切长丝，葱切段备用

3

锅置于火上，油热爆香姜丝，葱段

4

下入西芹辣椒一起稍微爆炒，再下入腊肉片，倒入生抽 蚝油 盐 翻炒均匀就可以出锅了

1.准备好西芹腊肉，洗净，去芯，切成小块；

2.将腊肉放入平底锅内，加入适量清水，煮沸；

3.加入葱姜蒜末，酱油，糖，料酒，老抽，改小火，慢炖约1小时；

4.加入醋，煮熟后即可。

做法：

1· 买回来的腊肉先放锅中煮下捞出清洗干净切片，西芹，干辣椒切好备用

2· 锅中倒入适量油，放葱头，大蒜，辣椒炒香，肥的腊肉炒出油

3· 放花椒，腊肉爆炒，炒好捞出装盘，锅内剩下的油用来炒西芹，西芹不要炒久，久了不脆不好吃哦，炒好后再把腊肉倒入西芹中翻炒片刻放盐巴鸡精调味，装盘

4· 一道西芹炒腊肉就做好了，简单美味

料

腊肉 西芹 红辣椒 葱姜蒜末 植物油 料酒 生抽

做法

1、腊肉洗净后在蒸锅里蒸十五分钟，冷后切成薄片备用。腊肉蒸过后再炒，味道和口感更好。辣椒切碎，西芹择洗干净后切成段。

2、炒锅里放少量植物油，烧热后下辣椒和葱姜蒜炒出香味，倒入腊肉翻炒一会后加入西芹再炒一会，淋上少量生抽和料酒，就可以出锅了。

3、腊肉比较咸，所以炒这道菜可以不用放盐了。炒时可以根据自己口味调整盐味

1. 准备西芹、腊肉。

2. 西芹切条，腊肉切条。

3. 锅中烧水加盐少许油下西芹焯水。

4. 葱切片。

5. 下腊肉煸炒，下葱爆香。

6. 倒入西芹翻炒，倒少许生抽、鸡精翻炒均匀出锅。

7. 装盘。