留恋梦香 4星
共回答了486个问题采纳率:93.9% 评论
做皮皮虾采用煮要比蒸美味,因为:
1.皮皮虾外面有一层硬硬的壳,采用蒸的方法它是很难入味的,而且蒸汽会使皮皮虾的肉质收缩,吃起来口感会有些发柴。
2.皮皮虾采用煮的方法,可以在水中添加调料,这样通过温度的逐渐升高,把调料的味道都煮进皮皮虾中去,因此更加容易入味。
2小时前
金粉世家 1星
共回答了10个问题 评论
煮着吃比较好吃,因为煮的时候可以在水里面放点盐,这样皮皮虾能进去点盐味,吃起来特别的好,蒸着吃也可以,都是非常好吃的做法
1小时前
別致旳緈畐 1星
共回答了172个问题 评论
应该是蒸的好吃。天津人绝大多数都是皮皮虾蒸着吃,煮熟的皮皮虾感觉不如蒸的鲜。各家有各家的吃法,只要自己喜欢就好,习惯成自然。
22小时前
菇凉温热 4星
共回答了413个问题 评论
清蒸的皮皮虾比水煮的皮皮虾口味会好一些,因为水煮的皮皮虾里面需要加入很多种佐料,制作出来口味自然就重一些,吃起来也没有清蒸皮皮虾那么鲜美了,但是味道是很足的,如果喜欢重口味的还是可以选择的。
18小时前
今生骤停 3星
共回答了33个问题 评论
蒸好吃。
食材清单
皮皮虾 2斤 、 姜 三片 、 大葱 一节 、 料酒 15克 、 盐 适量 、 葱 树根
烹饪步骤
1/8
皮皮清洗干净,放入碟子中。
2/8
姜洗净去皮切丝。
3/8
大葱切丝,葱切段。
4/8
倒入料酒。
5/8
放入适量盐。
6/8
把葱姜丝放入拌匀,腌制片刻大概五分钟左右。
7/8
放入蒸烤箱内,选择纯蒸模式,110度蒸制8分钟即可,
最后一步
蒸好后倒掉汤汁,再放入少许葱丝香菜摆盘即可。
13小时前
暖了莪啲鈊 3星
共回答了308个问题 评论
当然是蒸啦,用蒸的只要掌握好火候,最能体现出皮皮虾肉质的清甜,而用水煮的就会流失一部分营养,而且显得湿嗒嗒的,影响口感。
7小时前
思念里沉沦 1星
共回答了129个问题 评论
我觉得都差不多了,蒸和煮其实没有什么区别,但是蒸的比较干,煮得稍微湿答答的,看你喜欢吃哪种了?
回答问题
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