生蚝炒料做法

少說廢話 1个月前 已收到2个回答 举报
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故事人非 3星

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主料

牡蛎适量

辅料

姜3片 葱2根 食盐适量 生抽适量 蚝油适量 白酒适量

步骤1

葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片

步骤2

生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久

步骤3

用厨房纸把焯过的蚝吸去水分

步骤4

锅内放少许油，先把姜和葱白爆香

步骤5

放入生蚝，小心翻炒

步骤6

烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀

步骤7

最后放入葱叶段即可熄火

12小时前

3

怀恨者 4星

共回答了414个问题 评论

1.

用小牙刷,边冲水,边把外壳洗干净。洗净放入蒸锅,蒸15分钟。

2.

将蒸好的生蚝取出,用小刀在底部撬一下,取出生蚝肉。

3.

把外壳洗一些,留着装蚝肉用,把外壳摆在盘上。

4.

锅里加1勺有,加姜丝炒香,加生蚝,加料酒,加酱油,加白糖。

11小时前

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