过份了解 3星
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步骤/方式1
牛腱子肉用清水浸泡去血水(半小时),再清洗两遍入锅
步骤/方式2
加水煮沸去血沫
步骤/方式3
做五香(以上材料再加肉桂,花椒,十三香和少许酱油)
步骤/方式4
高压电饭煲煮20分钟后(再等半小时)翻面再煮20分钟(随便它先浸泡着)
步骤/方式5
凉了捞出(放到明天捞出也行)
步骤/方式6
切片装盘
13小时前
你不就是个 4星
共回答了418个问题 评论
牛腱子肉洗干净,放入清水里浸泡半小时,去除血水。
锅里加水、放入牛腱子、加料酒、姜片焯水
水开撇去血沫
放入切好的姜片
如果觉得水不够,可以加入一些开水。一定要刚刚煮开的水。大火再次煮开,转小火炖90分钟,中间最好把肉翻转2次,
时间到了关火,盖子继续盖着,大约1个小时之后再打开盖子。这步骤是焖煮,也非常重要。
步骤/方式7
煮好的牛腱子捞起放凉
步骤/方式8
切片配上料汁就可以食用了
11小时前
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