做菜都放油那如何界定什么是油炸食物垃圾食物

枫咱耐 21天前已收到1个回答举报

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做饭的放油，那是调味，油炸食品是一直在油锅里炸，不换油，直到油炸光，炸油条的油能用一天，第二天接着用，这样的话油锅里炸东西，油长时间处于高温状态，油会变质、分解，因为食用油是有机物，分解出许多有毒有害物质，这种食品称为油炸食品，而家里做饭的油时间短，不会有太大的反应。

另外提醒你，油不要买太大的瓶，半年内最好三个月内一定要用完，用不完要密封处理，食用油遇到空气中氧气，破坏其中的油酸、亚油酸等，不仅使营养价值下降，也可能产生有害物质！

21小时前

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