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小面包制作很容易，不用面包机，也不用费力揉面团，面包松软又拉丝。
这些食材都跟普通面包是一样的，不同的是，这款面包非常省力气，揉面的过程不超过5分钟。
把高筋面粉分成2份，170g面粉做面团，80g面粉做揉面的干粉。
所有的食材都放在一个盆里，随意搅拌均匀即可，不要求手法，也不用揉。面团很软也很粘。
面盆上面盖一块毛巾，让面团室温发酵至少2小时。发酵好的面团是原来的两倍大。
把干面粉倒在面团上，开始揉面，只需5分钟，面团不粘手就好了。
看，面团并不光滑，但是也不沾手。揉好的面团要静置15分钟，让它再松弛一下。
松弛的面团又长大了，仍然不光滑，没关系，可以制作了。把面团切成8份。
逐个滚圆。擀成面片，厚度相当于两个饺子皮。
从一侧卷起，尽量卷紧些。卷好的面团可以直接放在土司模里面，就可以成为一个大面包，
我是要做零食用，所以越小越好，把每个面卷又切成2半。放入烤盘等待发酵。
也可以放在蛋糕模里发酵。发酵的过程至少需要2小时，
烤箱预热180度，20分钟。颜色金黄就好了。
看看底部，看看表面。
面包非常小个，250g面粉做出16个面包。刚脱模的样子。
看内部的组织，拉丝有木有？沾一点酸奶太好吃了。
7小时前
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