蓬蒿菜的家常做法

食材：茼蒿450克，食盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1大匙，红尖椒2个，小葱适量，白糖2.5茶匙，橄榄油2匙

具体做法如下：

1.大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。

2.放入茼蒿 烫10秒，捞出沥水后，切段

3.不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末

4.关火后，依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。

原料：茼蒿、蒜末、油、蚝油、盐。

做法步骤：

第1步、准备蒜末。

第2步、茼蒿洗净改刀。

第3步、热锅凉油放入蒜末爆香。

第4步、然后把茼蒿根部放进去先炒。

第5步、大火快速翻炒。

第6步、根部稍微有点软就把叶子部分加进去，适量蚝油和一点盐快速翻炒一分钟关火。

第7步、这个菜一定不能炒的时间长，否则绿色菜容易变色。

1茼蒿择洗干净，蒜切碎末。

2．炒锅中放适量油，油热后放入蒜末煸炒爆香，然后倒入茼蒿大火翻炒。

3．茼蒿在锅里瘪下去后，加适量盐，待翻炒出水时，就可以起锅了。炒茼蒿的时间不要太长，但一定要用大火不停翻炒。

材料：茼蒿400克，全麦粉半碗，葱花适量，盐适量，油醋汁适量。

做法：

1、茼蒿用开水烫一下，不要烫久了，迅速烫一下就过凉攥干。目的是把茼蒿烫蔫好打理。

2、把烫好的茼蒿菜切小段后放入葱丝。

3、用一点盐拌一拌后分批放入全麦粉，把茼蒿都裹上面粉。

4、拌好面粉的茼蒿菜放入蒸盘中。

5、用凯度B7台式蒸烤一体机来蒸，纯蒸模式100度，蒸5分钟。

6、蒸好的茼蒿取出，蘸上自己喜欢的料汁吃，或者把料汁浇上拌匀吃也是一样的。

蓬蒿菜的家常坐法：炒蓬蒿菜。主料有蓬蒿菜辅料有油盐味精。

第一步将蓬蒿菜洗净切段，起油锅加热，放入蓬蒿菜煸炒。放入适量的盐均匀的翻炒，最后放适量的味精翻匀，没有味精可以用味极鲜代替，就是为啦提鲜。翻炒断生出锅就可。不要炒久啦，容易炒黏啦