煮年糕怎么做好吃

1.红豆冲洗干净，放清水中浸泡几个小时，泡到红豆完全膨大。

2.把红豆倒入压力锅中，再倒入适量的水，煮20-30分钟，煮到红豆软烂为止。

3.买的成品年糕片，冲洗干净，放清水中浸泡半小时，泡到年糕变软即可。

4. 煮好的红豆汤汁浓郁

5.将煮好的红豆汤倒入汤锅中，再放入年糕片和适量的冰糖，中火煮到年糕变软，冰糖融化即可关火。

6. 出锅装碗，撒一点干桂花，喜欢甜的可以淋一些糖桂花。红豆营养丰富，年糕是有饱感的食物，两者一起煮甜汤，顶饿还滋润。

年糕切成薄片，洗净备用

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瘦肉切成丝，切一点五花肉。

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大蒜子、生姜、干椒切细备用。

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锅内放油烧热。

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加入五花肉炸出香油。

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加入瘦肉翻炒熟。

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加入大蒜子、生姜片、干椒丁炒出香味。

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加入适量的水烧开。

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水开后加入年糕。

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年糕一下锅一会儿就煮软了，加入适量的盐。

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加入酱油调色。

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加入适量的味精调味就可以起锅装盘了。

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年糕不能都太久了，只要煮软了就可以。好吃的早餐就做好了。

用料

白菜芯

 一小颗香菇 三朵年糕 200g荠菜蛋饺 10只白胡椒面 若干盐 若干香油 若干蒜花 一把。

水煮年糕也可以很美味。

步骤 1清水没过蛋饺，中小火煮5-10分钟。

步骤 2水滚开后，加入白菜芯和香菇丁。

步骤 3撒上合适的盐和白胡椒面，盖盖焖熟。

步骤 4约莫5分钟后加入切片年糕，微微铲动锅底。

步骤 5白菜会炖出汁水，所以基本不用加水，年糕中火炖开转小火继续煮一小会儿，注意别粘底。

步骤 6年糕软糯，汤汁浓稠以后撒上葱花，淋上香油，关火焖3分钟，就可以吃了。

【原材料】年糕、青菜、鸡蛋、猪肉、胡萝卜、黑木耳、食盐、生抽、蚝油、白糖、玉米淀粉、麻辣鲜；

【青菜汤年糕的做法】

1、做汤年糕用到的材料很简单，主角就是年糕，为了营养更好，在煮年糕的时候会选择荤素搭配，这次的配料我用了猪肉、鸡蛋、青菜、胡萝卜和黑木耳，配菜可以根据自己的喜好选择，常见的虾仁、牛肉、香菇、金针菇等等都是可以的；

2、准备好的材料处理一些，年糕切成片，3个鸡蛋打在碗中，加少许食盐、料酒，搅打成鸡蛋液，猪肉切成肉片或者肉丝，半个胡萝卜切成片，黑木耳切成丝，青菜清洗干净切成青菜段；

3、切好的猪肉腌制一下，炒出来的肉片会更加入味更加滑嫩，肉片中加入少许食盐、生抽、蚝油、白糖、料酒、玉米淀粉，搅拌均匀，最后加少许食用油，抓拌均匀，锁住肉片中的水分；

4、锅烧热，加入少许食用油，油温5成热，下入肉片，把肉片快速划散，翻炒至肉片变色，捞出备用；

5、锅中重新加油，油温5成热，下入鸡蛋液，快速划散，把蛋液炒散，炒成鸡蛋碎；

6、鸡蛋碎凝固之后，加入适量的开水，下入年糕、胡萝卜和黑木耳，大火煮3分钟左右；

7、年糕煮软之后，开始调味，加少许食盐、生抽、蚝油、麻辣鲜，搅拌均匀至调料化开；

8、最后下入青菜和翻炒好的猪肉，翻拌均匀，出锅，热气腾腾的青菜汤年糕完成，年糕软糯，汤底鲜香美味

1.锅中煮开水，下年糕煮熟，煮好的年糕捞出用冷开水过凉一下，沥水备用；

2. 生姜切片，尖椒切丝；

3.起锅热油，加入姜片炒出香味；

4. 加入尖椒翻炒片刻；

5. 加入年糕、酱油翻炒均匀；

6.最后加少许盐和蔬果粉调味炒匀即可。