沙虫干怎么煲汤最好喝

食材 　　

主料:沙虫干30g，瘦肉50g，

辅料:香菜1棵，盐适量，油适量，鱼皮50g，香菇2个，生抽适量，生粉适量 　　

步骤 　　

1.香菇洗净切丝； 　　

2.鱼皮洗净切块；

3.瘦肉洗净切薄片，加油盐生抽生粉抓匀； 　

4.干锅烘沙虫干至两边金黄捞起； 　

5.用剪刀将尾端剪掉少许，对半剪开，用干净刷子刷洗一下； 　　

6.香菜洗净切碎 　　

7.瓦锅内加适量水，倒入处理好的沙虫干，煮20分钟左右，捞出将沙虫干，过滤一下汤汁，放一边待用； 　　

8.另起锅加入适量水，倒入香菇沙虫干及瘦肉煮沸，再小火煮片刻； 　　

9.倒入刚才处理过的沙虫汤汁和鱼皮一块煮沸；

沙虫干猪骨汤

材料：排骨头8两、沙虫干6根、瑶柱一把、姜少量、盐适量、枸杞子二十颗

做法：

1、猪骨洗净，飞水备用;

2、沙煲加适量饮用水(按需)，加入洗净的猪骨和生姜，大火煲至沸腾后转小火;

3、沙虫干剪开，放入无水无油的锅里干炒1-2分钟，至两面金黄。在水龙头下快速冲洗干净沙虫内的沙子，再加冷水浸泡15分钟。连同浸泡的水一起倒入沙煲内;

4、瑶柱清洗干净，倒入沙煲。猪骨、沙虫、瑶柱，文火一起煲1小时左右;

5、淮山削皮，切滚刀块。倒入沙煲，加适量枸杞子，再文火煲一小时。加适量盐，即成。

1.沙虫干浸泡洗净，白萝卜切丝。

2.爆炒姜丝

3.爆炒沙虫干

4.下清水，炖煮沙虫干出味。

5.加入白萝卜，熬到白萝卜熟。

6.出锅前，撒上香菜。

沙虫排骨汤，这可能是我学做的第一道菜吧，况且不能成为菜。

两广人都有爱喝汤的习惯，每晚餐座上有一碗热气腾腾，营养丰富的汤变得必不可少，妈妈教我做这道汤，意在即使出门在外，有了属于家乡味道的便携食材，无论走到哪里，都能带着家乡的味道，周游四方。

任何肉质汤类放入几根沙虫，都仿佛被赋予了这汤品应有的灵魂，每天下班后给自己炖好一碗如此清甜的汤，也许一天的疲惫感，也不过如此吧。

主料：沙虫干10-20条、排骨100g、白萝卜120g。
配料：姜、花生油、食盐少许

食材

瑶柱 适量

、 干沙虫 适量 、 瘦肉 适量

步骤1

洗净，适量油，放沙虫瑶柱小炒一下

步骤2

全部材料放到锅

步骤3

慢火煲一小时以上，煲好后放一点盐

沙虫粥 ： 先洗沙虫，把沙虫干一头的小尾巴掐掉，搓搓里面，也许有余沙，把它去干净。

沙虫干!鱿鱼干!瑶柱!

这是我觉得煮粥的海鲜干货三巨头!

超级超级超级好吃!

沙虫干

鱿鱼干

瑶柱

煮法是跟我奶奶学的，首先下油，然后放鱿鱼干/瑶柱干/沙虫干过油煎一下，大概煎到表面变了个色调（熟了的色调?）又还不至于焦了（有点焦也不是不可以啦），然后加水和米（事先要洗好哦），就等着粥熟就可以次啦～

当然可以根据个人口味加姜丝，胡萝卜丝（推荐胡萝卜瑶柱粥!），葱香菜什么的，当然您觉得单调还想加点鸡蛋，瘦肉或者鸡肉什么的，也可以试试嘛

这个水放少了点，卖相不大好，但是丝毫不影响它香喷喷又诱人!!还放了小鱼干，我也不知道是什么小鱼干，是我叫不出名字的小鱼干，只知道很常见，或许题主可以用银鱼代替

噢对了!同样的方法煮面，炖汤都是非常棒的!反正只要干货过了油，就没有不香的!在家时妈妈煮鱿鱼面给当宵夜，好吃到撑爆肚皮!在这里还推荐一款挂面，绝配那种!

寻常超市都有得卖的

此外，虾米干/虾干粥也是非常棒的!!

虾米市面上都有得，大条一点的虾干可能要自制??但是吃起来很爽就是了!自然不是那些小虾米可以比拟的哈哈哈

还有一款粥，个人觉得非常好吃，不过不知道题主是否能买到，在此只是推荐

我们那里叫做“地鱼”

百度了一下，它长这样，我也没见过整条鱼，一般都是吃早餐店的，从小吃到大，味道非常香，也很独特，煮法和上面差不多，就是要把它的鱼肉和鱼刺分离先，好像要手撕来着

暂时就想到那么多吧

以上