卷起半帘 3星
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原料:大黄瓜条250克、姜丝、蒜丝、干辣椒段6个、青花椒适量、香葱4根
辅料:菜籽油、盐、白芝麻1勺、胡椒粉1勺、蚝油1勺、辣椒面1勺
制作过程:
1、大黄瓜条冲洗干净,把它表面的水分给它擦干,切成薄片,可以尽可能的切得薄一点,这样一会更加容易熟透。
2、找一个大碗,把切好的黄瓜条牛肉放入到碗中,里面放入盐,加入胡椒粉1勺、蚝油1勺、辣椒面1勺。
3、用筷子或者是手把它抓匀,进行腌制入味,大概需要腌制15分左右,让它的味道完全渗透到牛肉当中。
4、准备需要的辅料,干辣椒洗净剪成段,姜切成丝,蒜切成丝,青花椒,香葱洗净,把它切成比较长的段。
5、砂锅中放入菜籽油,开始大火烧,让它开始冒烟的时候,这个时候就可以直接关火了,把我们的辅料倒进去。
6、接着倒入腌制好的牛肉,倒进去的一瞬间,需要不断的进行搅拌,把它拌匀,防止粘在一起,大概3分钟以后就可以开吃了。
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