自发粉不加玉米淀粉可以做蛋糕吗

回眸言笑 2个月前已收到1个回答举报

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惆怅插曲 1星

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自发粉不加玉米淀粉不可以作蛋糕。因为自发粉是属于中筋面粉，做蛋糕必须要用低筋面粉制作，所以自发粉不加淀粉不能做蛋糕。自发粉如果做蛋糕必须要加入一定比例的淀粉，使其降低面粉中蛋白质的含量，变成低筋面粉，这样才能制作蛋糕。

14小时前

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