哌汏暒 4星
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绿豆丸的制作
主料
猪肉 适量
辅料
绿豆 适量
鸡蛋 1个
小葱 适量
蒜 适量
生抽 适量
鸡精 适量
水 适量
番茄酱 适量
食盐 适量
水淀粉 适量
白糖 适量
色拉油 适量
步骤1
绿豆浸泡8小时后压碎
步骤2
在剁碎的猪肉中依次加入小葱、蒜,鸡蛋,生抽、盐、鸡精搅拌
步骤3
再加入压碎的绿豆,绿豆和猪肉的比例是1:1,加入少许水,让肉有一定的粘性,可以用手捏出一个丸子,不会散即可
步骤4
用手掐出一个个丸子下入油锅中,一边炸一边翻滚,炸至金黄捞出(此时,绿豆丸子已熟)
步骤5
留少许底油,倒入番茄酱,翻炒、加入水淀粉、加入糖,最后放入炸好的丸子翻两下,让汁粘在丸子表面,盛出,完成
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