火腿肠怎么做才好吃简单快速

准备食材如下：火腿肠6根，小葱1根，辣椒粉适量，孜然粉适量，食盐适量

具体做法如下：将小葱切成葱花，再把全部火腿肠剥出来，串一根竹签，然后起油锅，油温5成热时，将火腿肠放入锅中炸熟炸香，拿出来后，根据口味撒上辣椒粉，食盐，孜然粉，葱花即可！

一、用料

主料 猪肉馅400克

辅料 大葱1小段 姜1小块 玉米淀粉100克

红曲粉2克 盐1茶勺 白糖3克 十三香3克

胡椒粉2克

二、自制火腿肠的做法

1.准备大约50厘米长的猪肠衣，将肠衣清洗干净，放在清水里浸泡备用。

2.400克猪肉馅。

3.将肉馅放进搅拌机里，搅拌成肉泥。（用刀剁碎也可以）

4.肉泥要搅拌成这种细腻的程度。

5.葱姜切末，放进肉馅里拌匀。

6.加入盐、白糖、十三香、胡椒粉，再加一点红曲米粉。（红曲粉是调色用的，没有也可不放）

7.将玉米淀粉和少量水调成糊。

8.把淀粉糊分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒。

9.倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑。

10.将肠衣套在漏斗上，一点一点灌进肉泥。

11.灌肠时尽量把肉泥填的紧密一些，边灌边把肠衣捋顺一下，力气不要太大，别把肠衣撑破了哦，灌完后两边用绳子扎上就行了。（建议一次不要灌太长，分成小段比较好操作）

12.400克肉馅灌了两根20厘米的肠，灌好后放进蒸锅蒸半个小时即可。火腿肠做好后可以直接切片吃，也可以和蔬菜一起炒或者做汤也行。

三、烹饪技巧

1、肠衣我是从网上买的，一般买了附送漏斗。

2、灌肠时尽量把肉泥填的紧密一些，不要用力过大，肠衣容易撑破。

3、火腿肠的味道可以自己改良，添加符合自己口味的配料。

可以蒸点米饭切点胡萝卜丁火腿肠丁炒个鸡蛋做个蛋炒饭，或者可以弄点青椒配着小炒主食就配米饭或者馒头，再或者有那种哈尔滨红肠也好吃，可以加蒜苗爆炒，炸火腿肠刷点烧烤酱也可以当个小吃，还有一种方法是把火腿肠切成小块土豆也切一下在平底锅里相煎