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原料
原料：鱿鱼适量；
水煮鱿鱼的配料：西兰花适量，大白菜适量，日本豆腐适量，粉丝适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量,蒜头适量,豆豉适量,辣椒酱适量，生抽适量，油适量，盐适量；
步骤1、西兰花、大白菜、日本豆腐、粉丝；
步骤2、鱿鱼洗净切花刀；
步骤3、西兰花、大白菜、日本豆腐切块；
步骤4、日本豆腐用开水烫一下(也可不烫,本身开袋就可以吃了)；
步骤5、西兰花、大白菜用开水烫熟；
步骤6、鱿鱼也用开水烫熟；
步骤7、粉丝先用水泡软再用开水烫熟；
步骤8、西兰花摆在大碗的底层；
步骤9、再把大白菜摆在西兰花上；
步骤10、再摆上日本豆腐,铺上粉丝；
步骤11、鱿鱼摆在最上面；
步骤12、锅热放油放辣椒,蒜头,豆豉,辣椒酱,生抽炒香；
步骤13、放入鸡汤煮开,加盐,调好味(味要比平常煮菜浓一些)；
步骤14、把煮好的汤汁倒入装好鱿鱼的大碗里；
步骤15、把锅洗净烧热放油(要多放一些),把油烧热；
步骤16、把热油直接浇在鱿鱼上,可以吃了；
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