五香卤蛋家常做法

食材

鸡蛋 10个

葱 2根

姜 10g

香叶 1g

甘草 1片

白芷 2g

小茴香 5g

八角 适量

茶叶 2g

老抽 15g

盐 25g

糖 40g

方法/步骤

1

水煮鸡蛋，水开，转小火煮15分钟。

2

捞出，立刻用凉水冲至冷透，剥壳，锅中加水。

3

放入葱、姜、八角、香叶、甘草、白芷、小茴香、茶叶、老抽、盐、糖。

4

大火烧开，放入鸡蛋转小火煮2个小时。

主料：

艾叶一小把

鸡蛋八个

辅料：

红糖适量

1. 准备好鸡蛋和艾叶

2. 鸡蛋和艾叶清洗干净，去除艾叶的杂质，放进锅里加足量水开火煮

3. 水开后四五分钟，关火。待稍微凉一点后把鸡蛋捞出

4. 鸡蛋剥壳，重新放进锅里。加适量红糖继续煮十五分钟左右即可。

5. 待煮好的鸡蛋凉温就可以盛出来吃了

五香卤蛋

原料：鸡蛋、八角、香叶、桂皮、干红辣椒、花椒、白蔻、盐、酱油、生抽、水。

做法步骤：

第1步、鸡蛋5颗，冲洗干净。

第2步、卤料准备好，不限于这些，可以根据口味和鸡蛋的量调整增加；卤料和卤汤可反复使用。

第3步、鸡蛋入凉水锅中，大火煮开后转中火，可防止相互碰撞而破裂。

第4步、煮好的鸡蛋个个完整；清洗过后再煮，水也是极清澈的。

第5步、鸡蛋捞出稍晾凉，将卤料倒入热水中，中火加热煮10分钟。

第6步、将鸡蛋表面揉碎，但不要剥掉，放入加热饭盒中。

第7步、将煮好的卤汁倒入盛着鸡蛋的电热饭盒里，汤汁要至少没过鸡蛋1半以上；如果汤汁太少，为均匀上色入味，中途翻身一次也可以。

第8步、盖上内盖和外盖，通电，打开产品WIFI，选择加热程序即可。

第9步、浸泡时间越长，卤蛋更入味。

第10步、五香卤蛋，好吃好看又营养！