卤蛋的家常做法是什么

卤蛋是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。昨天刚好卤了一锅鸡爪，剩下一锅老卤汤，倒掉比较浪费，可以加点鸡蛋卤一锅卤蛋，早餐时配粥一起吃，美味。用苏泊尔鲜呼吸压力锅卤鸡蛋特别方便，一键搞定。

1.鸡蛋用刷子刷干净表面，清洗干净；

2.将清洗干净的鸡蛋和凉水一起放锅里煮开3分钟，关火，焖5分钟再开盖；

3.5分钟之后，打开锅盖，用勺子将鸡蛋壳敲碎方便卤汁入味；

4.准备一锅老卤汤；

5.将敲碎的熟鸡蛋放入苏泊尔鲜呼吸压力锅内，加入生抽酱油（老卤汤如果不能完全浸泡鸡蛋，可以适量加一些清水）；

6.加入老抽酱油；

7.苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“杂粮粥”功能；

8.电压力锅排完压力显示“绿灯”的时候就可以打开锅盖了；

9.打开锅盖，加入食盐调味，将卤好的鸡蛋泡在卤汤里一夜，苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“保温”功能，第二天就可以吃上美味的卤蛋啦！

健康功效： 鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目 酱油：升压、补血、护齿 八角：理气、止痛、温阳 食材用料： 鸡蛋相克食物 水 盐 酱油 八角3粒 小茴3茶匙 花椒3茶匙 甘草八片相克食物 桂皮二片 草果2—3个 陈皮1—3片 菜谱做法： 1.将各种配料清洗干净 2.放材料入锅中，加入半锅清水 3.大火烧开后小火熬制，颜色变黑出香味即可。（一般2——3小时） 4.将要卤的材料放进卤水中，大火烧开后用中火煮至软烂进味 5.如口味较重，煮好后可泡在卤料中数小时，味道更浓厚