全麦牛肉芝士卷饼做法

肥牛500g，小麦粉100g，牛奶300ml，酵母3g，芝士50g

做法：取一个干净盆放入小麦粉牛奶75℃搅拌均匀至常温，放入酵母水搅拌均匀盖上盖醒发2倍大（小麦粉发酵后不喇嗓子），倒入面垫上揉成光滑面团排气切成相等重量剂子擀成圆形薄饼越薄越好，取肥牛卷平铺在薄饼上，放上芝士，放到烤箱烤熟即可

食材

牛肉200克，料酒10克，盐5克，胡萝卜20克，油20克，番茄100克，蚝油50克，洋葱15克

方法

1牛肉洗净切丁。

2把牛肉丁放入碗内，加入蚝油，料酒，少许食用油，少许盐拌匀腌制十分钟。

3牛肉腌制的时间准备配菜，将青椒，黄椒洗净，胡萝卜削皮分别切小丁。

4洋葱洗净切小丁。热锅倒入适量食用油，放入牛肉丁大火翻炒至断生，盛出备用。

5原锅下油，倒入洋葱丁爆香。

再倒入青黄椒丁和胡萝卜丁翻炒片刻，加入鸡粉和少许盐调味。

6将刚炒好的配菜和牛肉拌均匀。番茄从顶部切开一块，挖出里面的果肉。将拌好的牛肉粒和配菜勺入番茄盅内。将解冻的芝士铺在番茄盅上。放入预热好的烤箱内，200度烤18～20分钟至番茄表皮皱起即可。

第1步选择新鲜的牛肉把它清洗干净，切成薄一点的片状，然后焯水，去掉腥味。

第2步把切好的牛肉片加入适当的油盐酱料，根少许胡椒粉搅拌均匀，腌制半小时。

第3步把牛肉片跟芝士卷在一块，最后放到热油锅里面煎炸，至两面金黄香味飘出，撒上适量的芝麻，即可达到美味的效果。