凉拌土豆条菜谱

凉拌土豆条做法：先准备好一个或两个土豆（要选没有发芽的），再买一小根红萝卜，适量的辣椒粉，香葱和白芝麻，还有白醋

第一步：把土豆起皮搓丝，用冷水洗去多余的淀粉，沥干，备用

第二步：把红萝卜去皮搓丝，冲洗一下，也是沥干水备用

第三步：洗净葱，切段，备用

第四步：热锅烧水，水热后把土豆丝和红萝卜丝倒入锅里勺一分钟左右，土豆丝变透明就要捞起来上碟，再放入芝麻和葱段，加一点酱油和白醋拌一下

第五步：热锅烧油，倒入辣椒干煸香一下，关火

第六步：热油倒入刚刚勺好拌好的土豆丝和红萝卜碟子里，再拌一下，就可以了

凉拌土豆条家常做法：

1. 土豆切细丝，用冷水过洗两到三遍洗去淀粉，放入冷水中浸泡。

2. 葱蒜切碎，干辣椒剪小段，少量花椒，备用。

3. 水烧开，放入土豆丝焯烫最多两分钟。

4. 焯烫好的土豆丝再过两遍冷水。

5. 过好冷水的土豆丝沥干水分。

6. 锅中放油，放入干辣椒，中火爆香。

7. 锅中放少量油，放入花椒粒，中小火爆香，花椒弃用，留油。

8. 沥干水的土豆丝中放入盐，白糖，白醋，芝麻油，葱花，蒜泥，辣椒油，花椒油，搅拌均匀。

凉拌土豆条的做法步骤

1.土豆两个，去皮洗干净。

2.土豆切成粗条，葱姜蒜切末。

3.把土豆条过水，去除多余淀粉。

4.放入沸水锅中煮一分钟，看到土豆变成透明的即可。

5.捞出控水，放入葱姜蒜末。

6.来两大勺红油辣子，喜欢吃辣多放点更好。

7.再放入一点儿白糖，一勺醋，一小勺鸡粉，一勺生抽

8.拌均匀。

9.再撒上葱花。

10.开吃吧！

1.将土豆顺刀切成片，然后顶刀切细丝，切好后放入清水中浸泡备用

2.香菜切段，红椒切丝

3.锅中加入清水500克，大火烧开，下入切好的土豆丝，焯至一分钟，倒入漏勺，放入凉水中过凉，沥水备用

4.把沥干水的土豆丝放入碗中，依次放入准备好的盐、味精、白糖、白醋、香油，用筷子拌匀

5 放入切好的红椒丝，香菜。