牛肉筋头巴脑指牛什么部位

愚人颂歌 1个月前 已收到2个回答 举报

他知己 3星

共回答了36个问题采纳率:96.1% 评论

筋头巴脑,其实并不具体指牛的哪部位的肉。

起初的“筋头巴脑”是东北的土话,应该算是一道菜的名称,属于东北菜,是用带皮带筋、难嚼难炖的肉烹制而成。

再后来,筋头巴脑的含义和用途也就慢慢发生了变化,从菜名变成了对于食材的表述,也就是人们在把牛肉好的部分留下来,将所剩余的边角余料统称为筋头巴脑。大致来说,指的是牛的肉筋、板筋、牛蹄筋、心管等部位。

19小时前

48

兮薆鑫 3星

共回答了315个问题 评论

牛肉的筋头巴脑指的是肉筋板筋皮筋,蹄筋,心管等部位

17小时前

31
可能相似的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com