鲅鱼炖豆怎么做好吃鲅鱼炖豆的家常做法

流氓跩 2个月前已收到3个回答举报

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鲅鱼两条，洗净沥干水分切段，黄豆五百克温水泡软。

葱切段，姜切片，蒜切片，干辣椒两三个，八角两三个，豆瓣酱两匙生抽适量，鸡精适量，盐适量。

锅中放油烧热，放入鲅鱼段，两面煎至金黄盛出。放葱姜蒜，豆瓣酱五香粉爆香，倒入鲅鱼段，翻炒（慢慢的），加一千毫升的水，放入泡软的黄豆。大火烧开，小火慢炖半小时左右。放鸡精盐调味即可。

22小时前

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鲅鱼洗净切成段,黄豆温水泡发8小时以上,起锅烧油,将鲅鱼煎至两面金黄挪至一边,留底油,放入葱段,姜片,干辣椒,大料,香叶,黄干酱,黄豆,加水没过鱼豆,再放入盐,料酒,老抽,糖,醋,炖至15分钟,大火收汁出锅。

21小时前

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1、咸鲅鱼浸泡半天，去鳞，去杂质，洗净。黄豆浸泡半天，洗净

2、把黄豆放清水煮15分钟，捞出；

3、锅里油热，放下咸鲅鱼煎一下

4、加适量清水，加料酒去腥

5、放下黄豆，放姜，蒜，辣椒，糖，老抽，大火煮开，中火煮至汁稠；

6、加鸡精，葱花即可

18小时前

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