鸵鸟肉怎样做好吃

制作食材

面包糠、盐、胡椒粉、鸡精、葱 、姜、料酒 、辣酱油、椒盐、番茄沙司。

制作步骤

1、鸵鸟肉切厚片，用刀背将鸵鸟肌纤维砸松，拍平整。

2、鸵鸟肉加葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精腌渍30分钟入味。

3、将鸵鸟肉先沾一层面粉、再沾匀一层鸡蛋液、最后表面裹匀面包糠，放温油中炸熟捞出装盘。食用时配番茄沙司或者辣酱油、椒盐效果更佳。

主料：鸵鸟肉切片400克 ，美人椒切200克。姜、蒜米少许。

调料：盐、味精、蚝油、白糖。

制作：（一）炒锅烧热放油倒入鸵鸟肉炒熟待用，

（二）锅烧热放油放美人椒、蒜米炒香，加入调料、熟鸵鸟肉炒均即可。

材料

鸵鸟肉2磅，生抽1碗，蒜头8粒，香叶10块，糖1茶匙，花雕酒2汤匙，上汤3碗

做法

1.鸵鸟肉洗净后切件。

2.蒜头用油爆至金黄。汤加糖煮滚，然后加入爆香蒜头和香叶，滚后收慢火，放入鸵鸟肉浸半小时。

3.再开勐火，去掉汤面的泡沫，再慢火煮1小时，加入花雕酒和生抽。

4.慢火约再煮10分钟即可。

黑椒煎鸵鸟肉：

准备食材如下：鸵鸟肉500克，葱头50克，尖椒50克，油1汤匙，盐1茶匙，大蒜5瓣，黑胡椒粉适量，黄油适量，红酒适量，白糖1茶匙，鸡精1茶匙，淀粉1汤匙。

具体做法如下：葱头切粒，尖椒切碎，大蒜洗净切碎，黄油熔化，下入葱头粒、大蒜粒炒香，放入黑胡椒碎、牛肉汤、盐、红酒、白糖、鸡精，用水淀粉勾芡，制成黑椒汁。

鸵鸟肉洗净，先切成厚片，再用刀拍松鸵鸟肌肉组织，加盐、淀粉上浆，再起平底锅，加黄油烧化，然后将鸵鸟肉放锅里煎至熟透，撒少许食盐和黑胡椒粉即可，吃的时候根据口味再沾黑椒汁吃即可！