白萝卜煮牛腩做法

材料

牛腩500克，白萝卜1根，姜1块，八角2个，红枣4个，大葱一根，盐

做法

1.牛腩整块用清水反复浸泡漂洗，尽量将血水漂净。

2.整块牛腩直接冷水下锅。

3.锅内加入足量的水，大火烧开，将煮出的浮沫不断的撇出来，

4.保持大火煮约20分钟，捞出牛腩，用刀切成小块，

5.将小块牛腩倒入原有的汤中，加入姜块、八角、葱断和红枣。大火煮开后转小火炖1个半小时，

6.白萝卜切大块，加入切好的白箩卜块，煮约30分钟，加入盐调味即可。

白萝卜炖牛腩的做法

食材：

牛腩

1000克

白萝卜

500克

葱

4段

姜

4片

生抽

60克

老抽

15克

白砂糖

30克

黑胡椒

5克

米酒

15克

方法/步骤

1、先把牛腩、白萝卜切成大块。

2、牛腩冷水下锅，大火把水烧开，撇去浮末。

3、把超好的牛腩捞出来。

4、配料汁。碗里放生抽60克、老抽15克、白砂糖30克、黑胡椒5克、米酒15克，搅拌均匀。

5、准备好炖锅，放入大概1200毫升的水，倒入料汁。

6、放入葱姜，把炒过水的牛腩倒入锅里。

7、盖上锅盖，大火烧开锅。转小火炖50分钟。

8、把切好的白萝卜倒进去。等萝卜煮熟就可以享用美食啦。

注意事项

控制火候。

步骤1，牛腩切块焯水，用温水冲去浮沫。

2.用到的香料，用水冲洗干净。

3.白萝卜去皮切块。

4.焯牛腩的同时，高压锅做水，放进香料，加2个山楂，白萝卜。先煮着。

5.牛腩处理好后放高压锅（这时高压锅里的水也热了）加料酒，老抽，酱油，白糖，盐。盖上盖子上气后中火炖50分钟，关火在焖至自然泄压。

牛腩清洗干净，切块下水槽锅中放油，葱姜蒜，辣椒爆香，加入牛腩，加入料酒，花椒大料以及足量的水炖煮半个小时，加白萝卜继续炖15分钟即可