山西糖油旋焙子做法

用料

酵母 10g  盐 20g

普通面粉 200g   水 适量

十三香 5gg   糖 10g  油 10g

做法步骤

步骤 1

盒子是160毫升的。来了五盒面粉

步骤 2

酵母，其实酵母多点少点无所谓，酵母多点发酵快点，少点你就玩玩手机多等一会儿。

步骤 3

慢慢加水。你就看着加吧，边加边搅拌面粉。

步骤 4

水你看着加，然后成了面絮，就可以和面了，要是感觉干就加点水，感觉粘手就加点面粉

步骤 5

揉成了团就可以发酵了，两倍大就行，发过了，酸就加点碱中和。

步骤 6

先来甜油酥，红糖白糖1：1放，多点少点看自己口感和怕不怕胖，差不多这样不稀不干就好。用胡麻油，这才正宗。液体只放油。

步骤 7

再来咸油酥。加点十三香加点盐，十三香多点少点真的差别不大，我是一盒子面粉，这么一撮十三香，然后这个小勺盐4勺。emmm咸了。记得只用胡麻油拌馅儿。

步骤 8

面好了，先来个油旋。应该看的懂是吧。不多说了

步骤 9

再来个焙子。先包包子一样，倒扣擀长条，卷起来，再擀长条，再卷起来，擀平。要擀平，不然你会发现你的饼成了成了正立方体的烤馒头了，别问我怎么知道的。

步骤 10

抹油。

步骤 11

看看成品。上面是太阳下拍的，比较诱人。烤箱180度，25分钟是软香.30分钟是脆香。我喜欢脆脆的口感。老公儿子喜欢软软的口感。记住吃不完冻冰箱，热的时候要用烤箱热，不然会不好吃的。