大红尾鱼做法

红领巾 3个月前 已收到1个回答 举报
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如秋风一缕 4星

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食材:

大红尾鱼1条

油300ml

干辣椒3到4个

葱姜少许

盐200g

糖200g

做法:

1、将炒锅加少许油烧热，红椒、葱、生姜切段，加入花椒、少许盐过油捞起备用。

2、红尾鱼洗净划刀，因为鱼太长，所以从中切断，以便煎，煎至金黄拿出。

3、然后炒锅倒入油，，撒入少许盐，将鱼煎至两面金黄。加入适量料酒、醋，因为鱼已腌制所以没有再加盐，加适量清水煮至汤呈乳白色将鱼捞出。

4、将过油的辣椒等放入汤中，加入白糖、郫县酱烧开即可浇在鱼上即可。

6小时前

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