傲世的女 4星
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食材:武昌鱼1条,葱段适量,葱丝适量,红椒适量,料酒适量,豉油3汤匙,葱油浇汁少许。
步骤:
1.武昌鱼去鳞、去鳃、去内脏,刮净黑膜后清洗。斜刀在鱼身上划几刀,把鱼身、里里外外分别抹上盐和料酒,腌制15分钟左右。
清蒸武昌鱼
2.大葱、姜切丝备用,生姜切片,把切好的大葱和姜片分成三份,一份隔盘底,一份塞鱼肚里,再一份放在鱼身表面。
3.蒸锅加水,把鱼放进去,大火烧开后,蒸10分钟。
4.鱼蒸熟后取出,去掉上面的葱段姜片,淋上适量蒸鱼豉油。
5.码上葱丝、红椒丝,浇上葱油汁。
6.用小锅熬制少许葱油,浇上葱油汁;撒上青葱丝即可。
12小时前
宣告爱情 1星
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主料:
武昌鱼1条
辅料:
葱姜蒜1小蝶、料酒2勺、花椒1小勺、蒸鱼豉油2勺、油盐适量
做法与步骤:
步骤1.准备好原材料;
步骤2.将武昌鱼表面划上几刀, 加入适量的盐涂抹匀;
步骤3.再加入少许料酒腌制三分钟;
步骤4.烧锅开水, 将武昌表面放上姜片后放入锅中蒸八分钟;
步骤5.鱼蒸好后拿出来, 滗去水分,将鱼表面的姜片也去掉;
步骤6.在表面上浇淋上蒸鱼豉油;
步骤7.再将大葱丝和小葱末摆放在鱼表面;
步骤8.凉油凉油, 将花椒放入里面煸香;
步骤9.将烧热的花椒油浇淋在鱼的表面上即可。
11小时前
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