魟鱼怎么做好吃啊

要让魟鱼做得好吃，首先要选择新鲜的魟鱼，去除鱼身内的血红色血脂和黏液，再切成适当大小的块，用盐、糖、孜然等香料腌渍30分钟。热油锅将鱼块两面煎至金黄色，捞起沥油。锅中加入姜片、蒜末和干辣椒煸炒出香味，加入少量水和酱油，放入煎好的鱼块，加入少许白胡椒和料酒，翻炒均匀后加入适量葱花，即可出锅食用。这样做出的魟鱼肉质细嫩，鲜美可口，让人食欲大增。

魟鱼是一种营养丰富的海产，其肉质细嫩、味道鲜美。下面是一种简单的烧魟鱼的做法：

材料：

魟鱼一条（约500克）、生姜3片、葱2根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1. 将魟鱼清洗干净，切段备用。

2. 锅中加入适量油，放入生姜片和葱段煸炒出香味。

3. 加入魟鱼段，两面煎至微黄色。

4. 加入适量料酒去腥。

5. 加入生抽、老抽、白糖、盐和清水，大火烧开后转小火慢慮煮约20分钟，让魟鱼充分入味。

6. 最后收汁即可出锅。

注意事项：

1. 魟鱼的肉质比较嫩，烹饪时不要过度翻动，以免鱼肉散开。

2. 烧魟鱼时可以加入一些自己喜欢的调料，如辣椒、花椒等，增加口感。

1、主料：赤魟鱼一条。

2、配料：酱油两大勺、水4大勺、糖稀2大勺、洋葱汁2大勺、半大勺蒜、胡椒1小勺、葡萄汁1大勺、辣椒丝、整芝麻、石耳和黄白鸡蛋少量。

3、步骤：（1）赤魟鱼切半除内脏和尾巴，同时去掉嘴的硬部分。整炖时，刨腹取出内脏，去掉尾巴和嘴部份；

（2）在通风的背阴地晒干2至3天左右；

（3）混合佐料，并把干燥的魟鱼泡10分左右捞取；

（4）把赤魟鱼放在焖锅里，冒热气后放佐料酱。大赤魟鱼加3次，小赤魟鱼加2次佐料酱焖；

（5）在赤魟鱼上面放切丝的青、红辣椒，用石耳和黄白鸡蛋点缀。

魟鱼是一种口感独特的海鲜食材，做法也有讲究。首先，魟鱼肉质柔软，不易切断，需使用利器。其次，去除魟鱼上的粘液，可以撒上一些盐和白醋凉拌，不仅有去腥味的作用也有去粘液的作用。最后，烹调时不宜过度加热，否则口感会变硬，建议蒸或者轻微油煎烤。另外，可以选用配菜搭配食用，例如青椒、洋葱等，增加美味度。总之，选材、调味、烹调和搭配都要注意，才能制作出美味可口的魟鱼料理。

主料：魟鱼1条；

配料：红辣椒、尖椒、洋葱、蒜头、老姜、西红柿、酸菜、葱；

调料：盐、蚝油、胡椒粉、生粉、麻油、料酒；

做法：

1、将魔鬼鱼切块，混合生粉、料酒、胡椒粉腌制一小时；

2、将配料切好备用；

3、热油锅，放入魔鬼鱼过油捞出；

4、倒出少许油，再放入除西红柿以外的配料爆香，再放一点蚝油；

5、然后放入魔鬼鱼翻炒，加入西红柿，再加入一碗热水焖十分钟；

是新鲜的清蒸一下。

蒸熟后倒点李锦记蒸鱼豉油。

今天跟大家分享一道红烧鲳鱼的做法，轻松学会这道硬菜！

食材清单：

鲳鱼、胡椒粉、料酒2勺、姜丝、淀粉适量、蒜头适量、辣椒适量、生抽2勺、老抽1勺、白糖半勺、盐少许、食用油适量。

先把鲳鱼洗干净之后，用刀在鱼身上划几道口子，烹饪的时候鱼更容易入味。放点料酒，胡椒粉，姜丝，腌个20分钟可以去鱼腥味，裹上一层淀粉，下锅煎，记得鱼下锅先不要着急翻动。等两分钟这样在翻面，这样鱼皮比较不会破。把鱼煎到两面金黄色，外皮酥脆，就可以先盛出装盘。

锅里留油，姜蒜，辣椒下锅爆香，将煎好的鱼放入锅内，放点料酒、生抽、老抽、白糖、加入半碗水，大火烧开，用勺子不断将汤汁浇到鱼身上，这样鱼更容易入味。

收汁后，试下味道，如果不够咸，再添加适当点盐

就这样一道红烧鲳鱼就做好啦，吃鱼好对于儿童来说就更好，鱼又健脑不成微量元素的作用，鲜美好吃还不腥！