牛肉饭最正宗的做法

1.胡萝卜切片，西兰花掰成小朵儿洗净并焯水，沥干

2.倒入少许香油和黑芝麻，混合均匀备用

3.烧开一锅水，放入肥牛片

4.焯至8成熟，撇去沫子并盛出牛肉片放在碗里备用

5.将生抽，料酒，水混合倒入锅内加热

6.开锅后放入洋葱丝，中火煮开

7.放入焯好的牛肉片，煮3分钟即可

8.将水淀粉勾芡好待用

9.将生抽蜂蜜和水煮开后倒入步骤8的水淀粉快速搅拌关火

10.最后就是摆盘~然后将步骤9淋在牛肉和蔬菜上即可

材料

"牛肋条 2条(180g)","洋葱 1/2颗","小蕃茄 10颗","毛豆仁 80g","蒜头 4颗","米 2米杯","水 1.9米杯","白酒 1大匙","蚝油 1大匙","酱油 1大匙","黑胡椒 少许","盐 少许","水 1.5米杯",

做法

step1

1:食材准备。蒜头切末、牛肋条去除较厚的筋膜后切丁、洋葱切末，白米洗净泡水30分钟后沥干水份备用。

step2

2:取一炒锅，锅中加入些许油，炒香蒜末及洋葱末。

step3

3:加入牛肉翻炒变熟。

step4

4:加入所有调味料拌炒均匀。

step5

5:放入白米后翻炒一下到水份都吸收。

step6

6:再加入毛豆仁拌匀。

step7

7:将所有炒过的食材放入大同电锅的内锅中，内锅加入1.9米杯的水，并摆上小蕃茄，外锅加1.5米杯的水，盖上锅盖后按下开关烹煮。

主料：牛肉500克，红葱酥适量，干香菇一把

辅料：料酒，生姜，酱油，李锦记卤水，冰糖

做法：

1、干香菇用温水泡发，切丁

2、牛肉在冷水中抛出血水切成小块备用

3、锅中放油，下牛肉充分煸炒

4、下红葱酥、香菇丁，将三者混合炒匀，放入半碗卤水，放老抽调色，再加入料酒，生姜，冰糖

5、不吃肥肉的建议切肉的时候将瘦肉和肥肉分开，这样吃的时候容易将肥肉挑出来，但是不建议全部用瘦肉，因为味道会受影响

6、锅中加热水没过肉大火烧开后小火慢慢煮

7、煮啊煮，煮到差不多一个半小时左右

用料

肥牛 500克

洋葱 0.5个

胡萝卜 0.5根

西蓝花 250克

米饭 1碗

耗油 1勺

蒸鱼豉油 2勺

酱油 1勺

蜂蜜 1勺

西蓝花 250克

鸡蛋 1个

黑胡椒 1勺

黄油 10克

做法步骤

步骤 1

准备原材料

步骤 2

配菜改刀备用

步骤 3

耗油、酱油、蒸鱼豉油、蜂蜜、水，调汁备用

步骤 4

锅内烧水，水开后加一克盐，五滴食用油，把改刀的胡萝卜和西蓝花焯水一分钟捞出备用

步骤 5

锅内水开后焯肥牛片

步骤 6

肥牛片变色捞出备用

步骤 7

炒菜锅内放黄油

步骤 8

油热后放洋葱丝大火翻炒到变软

步骤 9

加入焯水的肥牛片，大火翻炒半分钟

步骤 10

烹入调好的料汁，翻炒均匀拧三圈黑胡椒，出锅