油煮蚕豆怎么做好吃

食材

蚕豆（1碗）

玉米油（35ml）

花椒（1小把）

姜片（2-3片）

水（一碗）

盐（1-2勺）

鸡精（一点点）

蒜片（1小把）

步骤1、蚕豆一碗清洗干净，沥干水分备用。干净无水锅，开大火，倒入玉米油。将油烧热。下花椒，蒜片。

步骤2、倒入蚕豆开始翻炒。

步骤3、盖上锅盖。中火焖煮。需要焖煮到汤汁略收干。

步骤4、蚕豆软糯，然后加盐调味。

步骤5、加一点点鸡精，提鲜。翻炒均匀后，再焖煮1分钟，即可关火。完成

用料

蚕豆 一次量 油 若干

葱 几片 盐 不用太多

香叶 2片 八角 一个

红辣椒 若干

做法步骤

步骤 1

准备一盘蚕豆

步骤 2

准备好香料，大蒜、葱、八角、香叶、桂皮。

步骤 3

放入香叶桂皮八角和蚕豆一起煮，记得加盐。

步骤 4

煮熟后用漏勺捞起

步骤 5

拿出我珍藏了20年的砂锅

步骤 6

把蒜和葱铺在砂锅底，多倒点油。

步骤 7

再放点红干椒，小火煮个七八分钟。

步骤 8

出锅前放点葱花，就可以吃了。

用料

蚕豆

油

干辣椒

蒜糜

葱花

盐

鸡精

油焖蚕豆的做法步骤

步骤 1

锅中放油

步骤 2

放入干辣椒、蒜糜炒出香味

步骤 3

放入洗净的蚕豆翻抄，加水，（略高于蚕豆的量）盖上盖子

步骤 4

焖至锅内还有少量的水，加盐，翻抄

步骤 5

锅内水基本被吸干，蚕豆熟了

步骤 6

放入葱花、鸡精，关火，起锅。

步骤 1

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1）冻蚕豆先化冻再冲洗一下，另准备好桂皮、香叶、八角、干印度小辣椒，及适量食用盐。

步骤 2

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2）将第一步材料混合放入锅中，加入适量水煮至变色后捞出沥干水分。

步骤 3

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3）在煮豆时准备好蒜头切小块、葱白段及小米椒备用。

步骤 4

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4）不粘锅里加入多一点的油，最好油可以盖住蚕豆的量才好吃，我家的那位不喜欢太多油只好放得少些了