湖南泡整个酸萝卜的家常做法

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泡整个酸萝卜的家常做法如下：

所需材料：

1. 白萝卜1个（约500克）

2. 食盐适量

3. 红辣椒适量

4. 生姜适量

5. 大蒜适量

6. 干辣椒适量

7. 花椒适量

8. 白糖适量

9. 白酒适量

10. 凉开水适量

步骤：

1. 将白萝卜洗净，切成适当大小的块状，然后放入大碗中。

2. 加入适量的食盐，用手抓匀，腌制约30分钟，使萝卜出水。

3. 将腌制好的萝卜捞出，放入另一个干净的大碗中，备用。

4. 准备调料：将红辣椒、生姜、大蒜、干辣椒、花椒分别洗净，切成末。

5. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入切好的调料末，翻炒出香味。

6. 炒香的调料倒入装有萝卜的大碗中，加入适量的白糖、白酒和凉开水，搅拌均匀。

7. 将搅拌好的萝卜盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制约3天，即可食用。

温馨提示：

1. 萝卜腌制时，可以根据个人口味调整食盐的用量。

2. 腌制过程中，可以适时查看萝卜的变化，如果发现有异味，可以适当增加食盐的用量。

3. 腌制好的酸萝卜可以保存较长时间，但建议尽快食用，以保持口感和新鲜度。

19小时前

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先烧一壶开水放凉，把萝卜洗净，切块，想泡整个的也可以一起晾干水分，接着把萝卜装坛，装好想吃甜的加糖，想吃咸的加盐，到水漠过萝卜加少许酒盖上盖子就可以了。想快些得吃的可以加点白醋。

17小时前

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