莪嬡沵 4星
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大家好我是于小浩一个美食领域的80后,双椒鸡捞面,是传统中国特色面食,流传于济南。麻椒必须是精选的四川麻椒,辣椒是四川二荆条辣椒鸡肉与辣椒麻椒相结合,面条煮熟后,捞出,浇上卤子,拌鸡汤即成双椒鸡捞面。
准备食材:土鸡::适量大蒜:青花椒6克,红花椒6克,个料酒:适量糖,生抽:适量白胡椒粉:少许老抽:适量
1,鸡脯肉切小块,倒入料酒、蚝油,生抽、糖、盐拌匀,抓匀腌制30分钟。
2,将大蒜,青麻椒,小米辣,长线椒,所有食材清洗干净,好备用!
3,烧开水,将面条下至7分熟,捞出,加几滴油,防止面条粘块
4,鸡肉中小火煎熟~很好熟的,肉熟了!放入青麻椒,长线椒,大蒜,小米辣翻炒,倒入生抽,老抽,蚝油,翻炒均匀。
5,成品
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