怎样弄茄子好吃又简单

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1、材料：茄子、剁椒、大蒜、孜然粉、葱花、食盐各适量。

2、做法：茄子洗净沥干水分，放入事先预热好的烤箱，上下火200度烤15分钟；茄子烤制的过程准备配料：蒜瓣剁碎；

3、锅中倒入油，下入蒜末中火煸炒；炒至蒜末微黄关火，连同油一起盛入碗中；加入剁椒；加入适量盐；再加入孜然粉，用勺子拌匀备用；

4、烤软的茄子取出切开，用刀尖在茄肉上划几刀，方便入味；铺上刚才调制好的那碗配料；送入烤箱上下火200度，15分钟；烤好后趁热撒上葱花即可享用。

19小时前

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1. 猪肉腌料：白胡椒1克、盐1克、香油3克、糖5克、玉米淀粉5克

猪肉洗净切丝，加入猪肉腌料抓匀备用。

2. 茄子洗净切滚刀块，撒玉米淀粉轻裹茄块即可。

3. 大蒜去皮剁成蒜末备用。

4. 取一口小锅倒入多一些油，将茄块倒入炸至表皮微金黄色。

5. 另取一炒锅，倒入适量油烧热，倒入猪肉丝滑炒至熟盛出备用。

6. 利用锅中底油，倒入蒜末爆香，将炸好的茄块倒入锅中同炒。

7. 加入猪肉丝、贵州豆豉辣椒酱炒匀，倒入生抽炒匀上色。

17小时前

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