酸萝卜的家常做法炒菜

食材用料

猪瘦肉 200克，东北酸萝卜 2根，小米辣 5根（不喜欢太辣可以不加），青椒 2个，盐，鸡精，老抽，豆瓣，花椒油，生粉 适量，姜蒜 适量

做法步骤：

步骤 1

肉切片，姜蒜切成末，小米辣切成小圈，青椒切丝，酸萝卜切薄片。（根据自己喜好，也可以切丝）

步骤 2

肉片加盐，老抽，豆瓣，生粉，花椒油拌匀腌20分钟入味。

步骤 3

旺火烧油，待油热后倒入腌制好的肉片，炒约一分钟盛盘待用，锅内余油倒入青椒加一点盐炒变色倒入小米辣和酸萝卜片，略炒。最后把炒好的肉片倒入锅中，加鸡精即可

1.准备好食材，酸萝卜切丝，粉条用凉水泡软。

2.粉条用水煮熟，再用凉水冲一下。

3.锅烧热放油，倒入葱姜蒜炒出香味，再放入白萝卜，炒至变软，

4.倒入粉条再翻炒几下，填上水，倒入盐酱油，大火煮开后转中火稍微炖一下，期间不停翻动菜汤，以免粉条粘锅，至汤汁快要收干时导入白醋。

5出锅即可，不要炒太干，粉条比较吸汤汁

1、从酸坛中捞出泡好的酸萝卜，多清洗几遍，把酸水洗掉。

2、酸萝卜切成小块，辣椒，葱头切成小段。

3、锅中放适量油，热好油锅，加入辣椒葱头煸出香味。

4、加少适量辣椒粉一起煸出香辣味。

5、加入适量生抽和盐调味。

6、继续翻炒一会儿，出锅前加入葱叶翻炒几下就可以出锅了

材料：一块牛肉 、六七个酸萝卜 、四五个小米椒、 一小块生姜、 五六粒大蒜、 一根大蒜叶 

1、首先牛肉切片 倒入酱油和淀粉腌制它 十五分钟的样子就好

2、锅中倒油， 油温上来了倒入腌制好的牛肉 翻炒它 一分钟的样子就可以装盘 放一边

3、继续开火 锅中倒入准备好的大蒜生姜小米椒 炒出香味后 倒入牛肉 继续翻炒个一两分钟

4、倒入准备好的酸萝卜 继续翻炒个一两分钟 倒点酱油 撒上准备好的大蒜叶 点缀一下就可以出锅

将买回来的酸萝卜菜头洗去混浊的酸水，挤一下然后切成末备用；

步骤2/5

干辣椒，蒜苗和大蒜洗干净分别切段和切片备用；

步骤3/5

新鲜肉末加盐巴，味精，姜末，干芡粉和白胡椒面搅

步骤4/5

往锅中倒入适量菜油，等油温升高，加入准备好的干辣椒段，蒜苗段和大蒜片下锅爆香

最后一步

倒入腌制好的肉末下6.然后一次加入适量的盐巴，味精，酱油翻炒均匀即可盛出来食用。锅翻炒变色后，关中火倒入切成末的酸萝卜菜，继续翻炒出香味

1、食材：白萝卜300克（.或者已经腌制好的酸萝卜一个，那么后面就不要加醋了），香菜15克，辣椒油30克，香油4克，酱油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精盐少许。

2、将萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、0.3厘米见方的丝，加入少许精盐拌匀，腌5分钟，挤干水分；青蒜择洗干净，切成3厘米长的粗丝；姜去皮洗净，切成细丝；香菜洗净，切段。

3、将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内，加入酱油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌匀，盛入盘内即成。

主料

酸萝卜500克

辅料

油适量

盐适量

花椒粉适量

味精适量

蚝油适量

杭椒适量

青蒜苗适量

步骤

1.自制酸萝卜.

2.杭椒.青蒜苗

3.把酸萝卜.杭椒.青蒜苗.切成颗粒

4.倒入花生油.如果用菜籽油做的味道比较地道.因为我老公不吃菜籽油所以我用花生油代替

5.油烧热倒入切碎的青蒜苗.杭椒.炒制10秒

6.然后倒入切好的算萝卜.加入蚝油.花椒粉.味精.大火炒制杭椒和青蒜苗段生就可以了.因为酸萝卜带有咸味就不用放盐了

素炒酸萝卜

原料：红萝卜、花椒粉、老抽、盐。

做法步骤：

第1步、大红萝卜洗净切丝

第2步、切好的丝放入玻璃罐中加盐加凉开水，水要没过萝卜，盐要多些放，尝起来水是咸咸的。

第3步、密封腌渍十到十五天（取决于温度）

第4步、腌好的萝卜，水变成红色，萝卜发酸

第5步、取一些酸萝卜，如果过咸可以泡一泡

第6步、锅中放油加花椒粉，倒入酸萝卜加生抽上色，再加一手勺水炒

第7步、萝卜丝变软加鸡精调味出锅

第8步、配白粥，极开胃下饭