猪肉越煮越硬怎么回事

田田田 2个月前 已收到4个回答 举报
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青空之夏 3星

共回答了330个问题采纳率：94.1% 评论

猪肉越煮越硬，应该是母猪肉或者种猪肉，是煮不烂也嚼不动的。有基础病的人更不能吃这种肉。有些卖肉的人偷偷的私自宰杀的生猪，遇上母猪或者种猪，他们会以很低的价格买了宰杀后，再拿来卖。

11小时前

8

被收的心 3星

共回答了329个问题 评论

猪肉炖硬了说明猪肉煮老了，这种现象没有办法弥补，如果没有什么异味，并且没有发生变质，则可以继续食用，只不过是口感有些不好。炖肉的过程中，不要添加冷水，更不要太早放入食盐，烧开后用小火慢炖，炖的差不多了再放盐，最后用大火收汁。

9小时前

30

遇良人 4星

共回答了455个问题 评论

因为你的猪肉是冻猪肉。或许全是瘦肉的情况下越煮越硬的。

6小时前

15

小姐就薆迩 2星

共回答了285个问题 评论

那是因为猪肉太老了才会越煮越老的

2小时前

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