煮和烀有什么区别

想你到疯掉 4个月前 已收到2个回答 举报
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咖啡并不温 4星

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煮和烀的区别：煮的意思是将食品放进盛水的锅里加热煮；而烀则是将食品贴在锅壁上加热。煮和烀都烹饪的一道程序，煮的多是不容易烂的肉制品，比如，过年大家煮牛肉、煮饺子等；而烀则是多用于烀饼子、烀锅贴等。比如，炖排骨时在锅的周边烀上了一圈饼子。

17小时前

8

充满期待 1星

共回答了102个问题 评论

煮就不用说了,就是纯粹的水煮``

烀就是用少量的水,盖紧锅盖,加热,半蒸半煮,把食物弄熟 如:烀白薯

也就是半蒸半煮，把食物弄熟

15小时前

41
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