鱼香肉丝用豆瓣酱好吃还是泡椒酱好吃

骄傲钕朲 2个月前已收到4个回答举报

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鱼香肉丝在四川的正确做法应该是放豆瓣酱，主要做法是肉釆用猪里脊肉，蔬莱可配木耳、青笋，调料需要姜、蒜、醋、酱油，豆瓣酱、白糖、淀粉等，按比例调整即可。入口有酸甜之味，特别的好吃。如果是用泡椒做应该是另一种口味，不过还是看个人喜好吧，但正宗的应该是放豆瓣酱。

8小时前

共回答了99个问题评论

鱼香肉丝是一道川式的家常菜，每家都有各自的做法，如果喜欢吃酱香味的，就用豆瓣酱，如果喜欢吃泡椒味的，就用泡椒酱，这个可根据个人喜好而定。

下面分享一下自己做家常鱼香肉丝的做法。

原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

做法步骤：

第1步、准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜

第2步、把蔬菜切成丝

第3步、洋葱和葱切成末

第4步、猪肉切成条

第5步、放入生粉里搅拌，并加入料酒

第6步、用黄豆酱，鲜酱油，醋，盐，白糖调成兑汁

第7步、首先加入猪柳炒一会

第8步、接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒

第9步、加入葱末和洋葱末继续炒

第10步、开中火加入配菜，翻炒均匀即可出锅。

有兴趣的朋友可以试试。

6小时前

共回答了368个问题评论

我自己感觉还是用豆瓣酱做鱼香肉丝好吃，比较经典川菜！

3小时前

共回答了8个问题评论

传统做法还是豆瓣酱好吃

21小时前

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