獠牙妹 4星
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肉类最好采用的方式就是蒸,
这主要就是因为我们在蒸的时候,水蒸气的温度只有在100℃左右,而在这个时候是不会破坏里面的营养的,所以大部分人都是喜欢用蒸的方式来保存肉的味道以及营养。
蒸肉是一道色香味俱全的传统名菜,顾名思义,就是用蒸的方法做成的肉食。将肥瘦相间的猪肉,用盐、料酒、糖、味精等调味料煨好后,放入锅中蒸熟即可。本菜肉质松软,肉香扑鼻,营养丰富,可以拌米饭,也可以夹在面食中食用。
3小时前
哭會很醜 3星
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猪肉用蒸比煮好吃。米粉蒸肉做法如下,取带皮五花肉,洗净切成三毫米薄片,放入盘中,加入葱结,姜片,料酒,生抽,米粉抓匀,腌制半个小时后,蒸锅加水烧开,把葱结,姜片捞出,把盘放入蒸锅中,大火蒸四十五分钟左右就可以,关火静置五分钟,米粉肉就做好了,蒸肉可以保持肉的营养,煮肉营养容易流失,所以蒸肉好吃。
1小时前
没有很在意 1星
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煮是直接加温,蒸是间接加温,比如你把一块肉分两半,一半用火烤,一半用油炸,肯定是炸的快了。还有就是糖水荷包蛋大家都煮过吧,是不是比蒸鸡蛋快的多啊!
22小时前
回答问题
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